天然酵母と言えばルヴァン。いつか、富ヶ谷のお店に行こうと思いつつ、なかなか行けずにいた。
ある日、近くの百貨店の食材セレクトショップのお店に、卸しで入っているのを発見。(調布の工場からなので、すでにビニール袋に入れられていました) レーズンとくるみの入ったメランジェ。スライスするそばから、酸味の香りが・・。 ミシッ、ミシッとした噛み応えに、ジュワッと旨味、そして皮のほろ苦さ。美味い。 これは、手のひらサイズで¥360くらい。少々高いですが、価値ありです。 次回は是非、富ヶ谷で・・。「ごまみそ」というペーストがあるそうですが、これがまたルヴァンのパンにぴったりで、とってもおいしいとのことです。
by pumpkin-mika
| 2005-07-14 23:41
| パン
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